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直播100个吐司16:软绵绵蜂蜜酸奶吐司~液种法
一条叫旺达的小鱼做的直播100个吐司16:软绵绵蜂蜜酸奶吐司~液种法
一条叫旺达的小鱼
做过
直播100个吐司16:软绵绵蜂蜜酸奶吐司~液种法
#跟着老师学做吐司#
液种周六就准备好了,用的干酵母发的没问题,今天做准备的时候看看鲜酵母还有不少,放在冰箱最里面已经有点冰碴,拿出来量了8克用牛奶化了。配方中的酸奶有一半换成40克淡奶油(最后剩的),结果比老师早十分钟和好的面团,一直极其缓慢的在发酵,一发用了2个小时,二发3个小时。直播的时候老师提醒是不是酵母有问题,专门温水化了4克鲜酵母,一丢丢糖,小碗里什么动静也没有。冷冻过的鲜酵母咋这么脆弱,我冰箱冷冻里还有一坨鲜酵母,后面不敢用了,看来是给冻死了。
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于 2020-07-26 21:09:38
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直播100个吐司16:软绵绵蜂蜜酸奶吐司~液种法
液种
、
面粉
、
水
、
干酵母
、
主面团
、
吐司粉
、
蜂蜜
、
盐
、
即发酵母
、
自制酸奶/淡奶油
、
黄油
6
做过
Relen123
11 赞
1 回应
Relen123
2020-07-26 |
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福尔摩斯侦破成功👍
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