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正宗化州凉粉草
晓色做的正宗化州凉粉草
晓色
做过
正宗化州凉粉草
新鲜凉粉草，又名仙草，经搓洗、隔渣、入浆水，制成凉粉，色如翡翠，味甘淡，可凉血清热消暑。少时的记忆，家乡的味道，一直都在。备注：曾试过两种兑入浆水的方法，以此方混合效果较好。按250克草、2000克水兑入30克淀粉的比例，口感比老家墟市售卖的凉粉偏硬，下次可试下20克粉勾芡兑入。
#早餐•2020年7月27日#
#晓色手作#
iPhone 拍摄
于 2020-07-27 10:33:05
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正宗化州凉粉草
凉粉草250g
、
水1000g➕1000g
、
食用碱2g
、
淀粉30g
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