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『轻食系列·英式吐司』
一箸做的『轻食系列·英式吐司』
一箸
做过
『轻食系列·英式吐司』
用100克天然酵种代替了50g粉50g水,高筋面粉剩余的用160g日清山茶花和57g王后硬红高筋组成,感觉水量没有作者做出来的这么多,可能面粉吸水性不一样吧。二发36度90分钟,到8分满就入烤箱了,210度27分钟,刚刚好!皮非常有韧性,里面又很润,满满的麦香味,做成三明治什么的再合适不过啦!贝果粉丝一定会爱上的吐司
iPhone 拍摄
于 2020-07-27 12:40:08
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『轻食系列·英式吐司』
高筋粉
、
法国粉
、
海盐(食盐为15克)
、
低糖干酵母
、
脱脂奶粉
、
麦芽精
、
水(务必预留100克水出来慢慢加)
、
黄油
综合评分
8.4
喵咪哒
13 赞
1 回应
喵咪哒
重庆 | 2020-07-27 |
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皮👍
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