#晚餐•2020年7月29日# 终于出纹路了。只做了虎皮 原方一样的材料量。
220℃8分钟转200℃5分钟，因为怕内部太嫩烤久了点。下次还是220℃8分钟就好了，表皮有点干。内部蛮好吃的，第一个成功的真正意义上的蛋糕！！像海绵一样软软的，无水无油的蛋糕体吃着确实会噎，而且很饱肚子。
分析了一下之前不出纹路应该是代糖的原因，这回用了纯度低的粉状赤藓糖醇就出纹路了，不过代糖出纹路确实难，我猜大概是因为起不了美拉德反应。
而且我忘加柠檬汁没想到吃着一点都不腥！满满的蛋香，我太爱虎皮了，可惜胆固醇太高🤦🏻♀️
#baking dairy#
220℃8分钟转200℃5分钟，因为怕内部太嫩烤久了点。下次还是220℃8分钟就好了，表皮有点干。内部蛮好吃的，第一个成功的真正意义上的蛋糕！！像海绵一样软软的，无水无油的蛋糕体吃着确实会噎，而且很饱肚子。
分析了一下之前不出纹路应该是代糖的原因，这回用了纯度低的粉状赤藓糖醇就出纹路了，不过代糖出纹路确实难，我猜大概是因为起不了美拉德反应。
而且我忘加柠檬汁没想到吃着一点都不腥！满满的蛋香，我太爱虎皮了，可惜胆固醇太高🤦🏻♀️
#baking dairy#
Android 拍摄于
2020-07-29 20:39:43
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