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蒜香炒花甲
厨艺要突飞猛进呀做的蒜香炒花甲
厨艺要突飞猛进呀
做过
蒜香炒花甲
①花蛤提前用盐泡着，多倒腾几遍水吐沙。最好提前一晚泡着，可以放冰箱冷藏。
②吐沙完以后，冷水下锅，慢慢等水开。壳开了就可以捞出来了，别煮老了。弄掉一半壳。备用。
③青椒挂改刀切片，切蒜，姜，干红辣椒，花椒
④热锅下油，放葱姜蒜辣椒，一小勺豆瓣酱，有香味就放青椒爆炒。所以油要多一点点。
⑤最后倒入花蛤翻炒，中途加入生抽，耗油。
翻炒出锅。
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于 2020-07-31 00:49:21
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蒜香炒花甲
花甲
、
蚝油（李锦记or海天）
、
李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）
、
蒜蓉
、
葱
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