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面包
天然酵种佛卡夏Focaccia
一箸做的天然酵种佛卡夏Focaccia
一箸
做过
天然酵种佛卡夏Focaccia
一定不会失败的佛卡夏,我失败了……😂😂心里好苦。
液体量少了20g,其他不变,但不知道为什么面团还是这个样子…粘粘的一滩…然后天然酵种不知道是不是没有活性了,用了三能28*28的烤盘,一直长不高,两个小时之后戳也没起泡泡,但是已经闻到酸味了,不得不立马放入烤箱…220度烤了30分钟,面包没怎么上色,倒是油渍小番茄烤到个个焦黑,不得不全给挑出来😂我可太惨了…
iPhone 拍摄
于 2020-07-31 21:51:48
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天然酵种佛卡夏Focaccia
T65
、
100%水粉比例酵种
、
盐
、
水
、
后加水
、
特级初榨橄榄油
、
小番茄
、
迷迭香
、
黑胡椒
、
片状盐
、
时间
、
温度
综合评分
9.0
Cocolat
7 赞
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