这次简直是爆炸成功！
1L袋装鲜奶+40ml柠檬汁 温度70℃准时关火 在冰箱控了6h 得到155g奶酪 不过乳清没有上次清澈 奶酪重量也没有上次多 所以应该是牛奶里的蛋白没还有些没凝出来 下次可以再多加一些柠檬汁 比如60-70ml
时间6h非常可以了～盐加3/8小勺
这回搅打用的是料理机 不太好打 但是到得到的部分非常～非常～非常！的细腻！！虽然这张照片看着不是很细 是因为非常浓稠～ 很像买的！如果拿刀一压就能看到像镜面一样的反光～ 料理机的刀片和底座上 奶酪敷了一层非常光滑的贴在上面 可以直接把整层撕下来～
完美！！！