咖啡核桃：
全麦和高筋比例1:1各150G
永璞冷萃咖啡液两包+200G水
蔓越莓换成了核桃碎60G
干酵母3.5G
海盐3.5G
亚麻籽粉15G
红肠丁：
全麦100G 高筋200G
肉联厂儿童红肠一根切丁
海盐干酵母各3.5G #早餐•2020年8月2日#
减少了全麦比例所以口感比咖啡的更松软，依然选择了每半小时折叠一次室温发酵，折叠4次后切割整形，发酵至两倍后180度25分钟。个人觉得今天的两个口味普普通通，还是更喜欢橙皮丁和蔓越莓，下次尝试肉桂滴。
全麦和高筋比例1:1各150G
永璞冷萃咖啡液两包+200G水
蔓越莓换成了核桃碎60G
干酵母3.5G
海盐3.5G
亚麻籽粉15G
红肠丁：
全麦100G 高筋200G
肉联厂儿童红肠一根切丁
海盐干酵母各3.5G #早餐•2020年8月2日#
减少了全麦比例所以口感比咖啡的更松软，依然选择了每半小时折叠一次室温发酵，折叠4次后切割整形，发酵至两倍后180度25分钟。个人觉得今天的两个口味普普通通，还是更喜欢橙皮丁和蔓越莓，下次尝试肉桂滴。
iPhone 拍摄于
2020-08-02 14:05:51
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