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纯奶手撕吐司
Angie94做的纯奶手撕吐司
Angie94
做过
纯奶手撕吐司
请教一下各位大师：1. 内部组织粗糙是因为温度过高，在整形时已经开始发酵吗？2. 面团不满模具是要加长发酵时间还是增加面粉的量？
记录一下我的用量：
吐司🍞
面粉550g
鸡蛋2个105g
糖35g
盐6g
耐高糖酵母6g
炼乳60g
淡奶油70g
牛奶140g
黄油36g
烤箱是海氏C41，145°C，43分钟。表面和底部都有点偏硬。下次试试上层140°C，下层120°C。
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于 2020-08-02 18:18:57
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纯奶手撕吐司
高筋面粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
炼乳
、
淡奶油
、
牛奶
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
黄油
综合评分
8.8
（七天内
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曼小曼__
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