这个配方简单明了容易操作,高筋粉重量里改成50(52)金良全黑麦粉,153g山茶花高筋粉,低筋粉选用紫罗兰低筋粉,手抖多了那么一点点,鸡蛋是60g的,但是牛奶依然倒了100g,混合材料手动搅拌揉成面团第一发约一小时已经是发至八成,拿出揉成光滑面团约十分钟,分次加入室温黄油,慢慢揉出膜,这个手揉前后大概用了一刻钟,二发用了一小时,已经是十成发满,拿出排气分成两个面团揉圆醒发一刻钟,按照帖主操作撒上(核桃、无籽葡萄干烤过的麦片碾碎与两包每日坚果),入烤箱醒发(35度30分钟-海氏烤箱),全蛋液刷表面,撒了一点燕麦碎,最终烘烤温度改为175度上下火25分钟出炉。