我又来刷这个方子了。
这次先没放酵母，直接混合其他材料。
开始非常粘手，混合之后直接放置醒面20分钟。
然后开厨师机20分钟，粘盆底了就暂停把盆底的翻上来。
结束后拿出来，还是有点粘手的，开始搓面和摔面，到不粘手，到能拉出厚膜。
酵母用一点点温水搅成非常粘糊像是那个…嗯嗯…一样的样子，用搓面方式揉进面团里，揉到均匀，再搓面和摔面，到不粘手，这时面团状态超级好。最后把蔓越莓揉进去。
这是我第一次拉出那么薄的手套膜。
一发40分钟。整形。二发差不多半小时。夏天发酵真是快。
馅料这次用的奶油奶酪加糖。250g奶油奶酪，加了40g糖的样子。
剩下的奶油奶酪可以做成布丁。