最近为朋友设计了6道菜，其中之一，糙米散寿司bowl，灵感来自日本家常散寿司，是我上大学时一个日本好朋友Ayumi教我的，因为她我才知道原来sushi的原意是醋腌制过的米饭加上海鲜或蔬菜等配料，而通常大家在家吃的家常版，就是散寿司，在外面餐厅或是正式场合，才会做出我们熟悉的漂亮寿司。我在家常基础上做了改良，白米换成了糙米，只采用了植物食材——毛豆、黄瓜、香菇、牛油果、紫甘蓝，点缀了紫菜和红椒丝，并加入了调味的有机酱油汁和青芥末，做成清爽又解馋的一道低脂轻食💚