蛋蛋蛋蛋皮卡
分享作品 2020年08月07日
晚上做了五六个小时
家里烤盘比较大，直接蛋糕材料*75%做了一盘，感觉有点厚了，烤了12分钟表面就已经金黄了，但是还是蛮软的，下次可以延长时间*65%变薄脆一点。
涂抹的咖啡液体太多了，基本都没用完，用三分之一其实就够了。糖减量到70g。
巧克力和咖啡黄油霜量是正好的，我巧克力不够了少弄了一点，导致最后巧克力层少了。黄油霜的糖也减量到70g。
浓缩咖啡液没有，用速溶兑的，差不多1比6，吃不出太大区别。。。
最后淋面，白巧克力豆没有，用了黄油。一定要凉透再倒，不然就和下面的咖啡黄油霜混合了。。再拿去冷藏到凝固，切的时候，尤其是夏天，一定要快快快，不然一会儿就化了。
（其实淋面的量减半也可以，不然太耗费糖和原材料了）
总体味道还是很不错的，就是糖实在太多，成本也超级高，将近两百块了。。
家里烤盘比较大，直接蛋糕材料*75%做了一盘，感觉有点厚了，烤了12分钟表面就已经金黄了，但是还是蛮软的，下次可以延长时间*65%变薄脆一点。
涂抹的咖啡液体太多了，基本都没用完，用三分之一其实就够了。糖减量到70g。
巧克力和咖啡黄油霜量是正好的，我巧克力不够了少弄了一点，导致最后巧克力层少了。黄油霜的糖也减量到70g。
浓缩咖啡液没有，用速溶兑的，差不多1比6，吃不出太大区别。。。
最后淋面，白巧克力豆没有，用了黄油。一定要凉透再倒，不然就和下面的咖啡黄油霜混合了。。再拿去冷藏到凝固，切的时候，尤其是夏天，一定要快快快，不然一会儿就化了。
（其实淋面的量减半也可以，不然太耗费糖和原材料了）
总体味道还是很不错的，就是糖实在太多，成本也超级高，将近两百块了。。
Android 拍摄于
2020-08-07 14:00:35
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