每一片都是嘎嘣脆。
刚开始几片做的不太好，发现了几个问题，熟的越过，才越脆，否则都比较软。总结了一下，怎么才能烤出金黄酥脆的蛋卷呢：
1.蛋卷不能太厚
2.火要小，慢慢的将蛋卷烤熟，水分烤干，如果火很大的话，容易一半烤糊烤过，一半没熟透
3.烤好了之后在3秒之内趁热卷成形，否则就没有形状(因为我没关火，所以感觉差不多2.3秒就能熟透的时候就要开始卷，不然在卷的3秒内，贴在锅上的蛋卷容易烤过，其实我也没卷好，下次可以练习一下手速)
4.放凉了以后再收起来

主要不脆的原因是：水分没烤干！#晚餐•2020年8月8日#