直到现在我依然记得当初看肥妈发海参时，她说那句“发海参有什么？！”的表情。海参经过泡煮泡煮来来回回五六天的时间就发好，她觉得真的没什么难度。可这事情说起来容易做起来不易。虽然只是泡煮而已，但是泡多久，煮多久，其实都是根据海参的状态来决定的。掌握不好的话，不是太软就是发的不到位。是个需要经验的活。我家以前都是用保温杯发海参的，可是那会我也不在家，并不知道这样的方法发出来到底如何，也就是说个方法，有兴趣的可以试试。

有人说葱烧海参是鲁菜，也就是山东菜。既然是这样就应该用山东的大葱，而且要用葱白。不过英国这条件，咱就普通葱用用，尽量减少葱青吧。

小火慢慢将葱炒出香味，记得葱要多。我一般会煸炒到表面焦黄。放入海参略为翻炒，加蚝油调味（也可以加鲍汁），加少许水，小火稍微煮一下。收汁勾芡即可。#晚餐•2020年8月8日# #微信公众号：家有四主#