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派
蓝莓派
林中欢歌做的蓝莓派
林中欢歌
做过
蓝莓派
这个派是7寸（18cm）的配方，后来发现我派盘是8寸（20cm）的，故饼皮薄了些，幸好蓝莓用的是99克的，不然就更薄了。准确的配料量馅需乘上1.31，皮需乘上1.27。饼皮中层200度烤30分钟，饼皮微黄，加入蓝莓和馅后中层180度，烤了30分钟后没上色，又转中上层加烤了5分钟。馅中的鸡蛋用的是连壳58g的，能吃出点鸡蛋味，下次用小点的鸡蛋。味道受到家人的好评！酥香、酸甜一点也不腻！
iPhone 拍摄
于 2020-08-09 21:29:42
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蓝莓派
低筋粉 100克
、
无盐黄油 60克
、
细砂糖 2克
、
盐 0.5克
、
蛋黄 4克
、
水 15克
、
鲜奶油90克
、
细砂糖 30克
、
鸡蛋 1个
、
蓝莓 85克
综合评分
7.8
凉公子
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