按方子三分之一的量来做的，没有膜具，弄得很丑。记录一下，蛋黄酱的细节，一开始在热水里搅拌，只放糖和蛋黄，用手动打蛋器搅拌到蛋黄已经发白蓬松了，然后离了热水用电动打蛋器搅拌，颜色却越来越黄且浓稠，然后加了牛奶，继续在热水里手动搅拌，搅拌至很浓稠但未冒泡，颜色还是较黄，倒进奶酪里，不知道成功了没。咖啡用的一包雀巢和咖啡力酒，未用酒，咖啡浓度不够，且量少，泡手指饼干到后面直接不够了，下次咖啡多放些，手指饼干未及时捞出，导致水分多了些，下次泡一下就拿出来。成品味道不错，差了一些酒味，可以放一丢丢朗姆酒在里面增加风味，但不能放多，不然酒的味道会抢了其他味道。筛可可粉的时候注意用量，别像今天一样一大勺，以上～