第一次做发糕超成功哎！好好吃！！昨天做的今天吃，818发发发😂？？
120g南瓜（微波炉三分钟转熟）+80g酒酿打成泥，加入150g自发粉（就不用酵母了哈哈），加少量牛奶拌匀。然后剪碎了一大堆桂圆干和红枣干统统丢进去！搅一搅黏糊糊～
大碗怕粘铺了层锡纸再倒进面糊，盖上湿毛巾在窗外发酵半小时（最近杭城的天太热了🥵），它膨胀得都顶到毛巾了😅……
摆上红枣条装饰，上锅大火蒸二十分钟就好啦，飘着酒香～因为是第二天当早饭，昨天蒸完就盖上保鲜膜放冰箱冷藏了，今天早上复蒸了十多分钟，剥掉锡纸（发糕底面也挺好看的嘛），切开看很惊喜了——是我想要的蓬松多孔的状态！摁一摁也还算有弹性～
酒酿香味宣兵夺主了，南瓜基本上只起到调色作用😝。没有放糖，但混合桂圆和红枣的甜度刚刚好，获得妈妈好评😋～味道不输外面买的🤣
再次感叹真的好好吃啊！想再做！
#早餐•2020年8月18日##蒸蒸日上——糕点面点#
120g南瓜（微波炉三分钟转熟）+80g酒酿打成泥，加入150g自发粉（就不用酵母了哈哈），加少量牛奶拌匀。然后剪碎了一大堆桂圆干和红枣干统统丢进去！搅一搅黏糊糊～
大碗怕粘铺了层锡纸再倒进面糊，盖上湿毛巾在窗外发酵半小时（最近杭城的天太热了🥵），它膨胀得都顶到毛巾了😅……
摆上红枣条装饰，上锅大火蒸二十分钟就好啦，飘着酒香～因为是第二天当早饭，昨天蒸完就盖上保鲜膜放冰箱冷藏了，今天早上复蒸了十多分钟，剥掉锡纸（发糕底面也挺好看的嘛），切开看很惊喜了——是我想要的蓬松多孔的状态！摁一摁也还算有弹性～
酒酿香味宣兵夺主了，南瓜基本上只起到调色作用😝。没有放糖，但混合桂圆和红枣的甜度刚刚好，获得妈妈好评😋～味道不输外面买的🤣
再次感叹真的好好吃啊！想再做！
#早餐•2020年8月18日##蒸蒸日上——糕点面点#
iPhone 拍摄于
2020-08-18 08:21:11
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