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早餐
红糖发糕(早餐店版)
Iwinchong做的红糖发糕(早餐店版)
Iwinchong
做过
红糖发糕(早餐店版)
不太明白第2次发酵是什么意思?我试过第2次发酵,时间可能长,他的泡比较大,里面组织不细腻,表面比较粗糙。后来,尝试第1次发酵之后,搅拌消泡后,冷水直接去蒸。效果还不错。
Android 拍摄
于 2020-08-21 18:00:31
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红糖发糕(早餐店版)
金像面粉
、
木薯淀粉
、
(高耐糖)酵母
、
无铝泡打粉
、
小苏打
、
红糖粉
、
白砂糖
、
开水
、
冷水
、
玉米油
综合评分
8.0
广式点心师
9 赞
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