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葱油饼
小J厨娘做的葱油饼
小J厨娘
做过
葱油饼
1⃣️首先,关于厚度,有些方子说不能太薄,实际赶了比较薄之后煎完还是有点厚度的。
2⃣️其次,葱花做的时候已经感觉放很多了,煎完之后还是感觉少了点,但是有葱香。
3⃣️然后,可能和面时水多了点,内里感觉有点湿不干。我觉得这个应该影响不大,也有可能因为油酥馅油放太多导致内里湿软口感。
4⃣️我在和面时放了3g盐,油酥馅里放了1g盐,家里的重口味说味道太淡。但是其他人都说咸淡还好。
*⃣️油煎的时候,中小火,少油不要煎焦就行。
#早餐•2020年8月22日#
Android 拍摄
于 2020-08-22 09:24:26
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葱油饼
中筋面粉
、
沸水
、
盐
、
根据面粉吸水性自己掌握水量哦
、
植物油
、
中筋面粉
、
盐
、
五香粉
、
葱花
综合评分
7.9
幸福美食频道
14 赞
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