那天翻冰箱看到婆婆带给我的生栗子。就有要立马吃的冲动。
因为板栗，想到了这次回北方，吃到了秋天孩子外公留下的自家树上板栗。栗子虽小却很好吃，大概是因为少雨干旱的原因，栗子甘甜。
这栗子是婆婆带的，据说也是来自某某家的树。栗子很甜。也不知道是不是因为来自南方，个头挺大的。

菜的关键就是个焖字。
半只鸡剁成小块，焯水后洗干净。
少许油，10几粒剥皮洗干净的蒜，小火炒到表面金黄。放少许冰糖、花椒几粒、八家一大个。炒出香味。放上板栗和鸡。加适量盐、生抽、老抽、蚝油。翻炒均匀。尽量不要把蒜头翻起来。加水至快盖住鸡肉的状态。不要太多，太多收汁久，鸡肉就不好吃了。
盖上盖子小火焖15分钟，开盖，将锅底的东西翻起，搅拌均用。再加少许冰糖，大火收汁至汤汁浓稠即可。

最好吃的是软软的蒜，和糯糯的板栗。一口饭、一口红烧鸡肉配着。
简简单单很是满足。#晚餐•2020年8月22日# #微信公众号：家有四主#