改了一下配比 ——面粉改到65g ，加了5g芝士粉（粉类总量不变）， 植物油换成黄油 ，糖多加了5g ，又加了一点蛋清为了保持饼干的脆感 ，低温烘烤后还是软，但凉了以后就脆了，但不够脆，可能是糖多了，增加了湿度，甜度有点高，可以不再加糖或原基础上减一点点 ，烘烤时间还是要看自家烤箱脾气
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2020-08-24 13:44:02
发酵小饼干、饼干棒（自制pokey）、苏打饼干——饼干糖果系列（三）
黄油或植物油、清水（用鸡蛋替代会不够松脆）、低筋面粉（也可以用全麦粉）（用2克可可粉替代等量面粉可以做可可味）、糖（替换成2克糖+1克盐，可做咸味的，同时可以加一些小葱末，切之前用叉子在面片上叉出小洞眼做苏打饼干）、酵母、泡打粉（可选）、小苏打（做苏打饼干时加）
5 做过
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