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纯奶手撕吐司
月长妹妹做的纯奶手撕吐司
月长妹妹
做过
纯奶手撕吐司
迷上水立方的size,买了3个尺寸,这个方子用量刚好是一个10cm,一个7.5cm和两个6cm的量。
第一、二次失败,擅自加了用剩的烫种,面团不仅太粘很难擀面,发酵过头了失败。
第三次按原方子(没有奶粉)6cm的外形成功了,但大的却烤过头~
第四次发酵过头重新排气,上色都成功了稍稍回缩,原来我家烤箱180℃大小尺寸都不能超过20分钟。但组织还是不如教学,估计是跟擀面的地方太小擀不出效果有关。
#午餐•2020年8月25日#
Android 拍摄
于 2020-08-25 15:31:40
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纯奶手撕吐司
高筋面粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
炼乳
、
淡奶油
、
牛奶
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
黄油
综合评分
8.8
(七天内
4
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曼小曼__
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