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手撕奶油吐司(波兰种)
senandyan做的手撕奶油吐司(波兰种)
senandyan
做过
手撕奶油吐司(波兰种)
因为天然,揉面时间长了点,出缸温度高了,到了29度,所以气孔偏大,但是口感很好,绵软,湿润,能拉丝。180度烤了40分钟三能吐司盒的有塌腰,另外一个正好。
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于 2020-08-31 17:28:33
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手撕奶油吐司(波兰种)
波兰种:高筋面粉100克,水100克,酵母1.5克。
、
主面团:
、
高筋面粉
、
细纱糖
、
盐
、
奶粉
、
耐高糖干酵母
、
全蛋
、
牛奶
、
淡奶油
、
水
、
黄油
综合评分
8.4
菁心-16
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