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月饼
《Tinrry下午茶》教你做广式月饼
潮州的婷婷爱吃牛肉丸做的《Tinrry下午茶》教你做广式月饼
潮州的婷婷爱吃牛肉丸
做过
《Tinrry下午茶》教你做广式月饼
图二是第一次做50克的图片。这次做的是75克的配方。
配方↓
月饼饼皮
月饼糖浆165克
枧水6克
花生油45克
中筋面粉240克
月饼内馅
白莲蓉500克
红豆沙500克
咸蛋黄20颗
玉米油适量(泡咸蛋黄)
蛋黄水
蛋黄1个 水10克
备注
此配方可以制作20个75克广式月饼,每一颗的月饼的饼皮和内馅(含蛋黄)的重量分别为22克和63克。
馅料也可以用其他口味替代。
(75克是指模具规格,配方给出的单个月饼总重会比75克多一点,这样成品看着会更好看大方)
iPhone 拍摄
于 2020-09-01 21:16:10
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《Tinrry下午茶》教你做广式月饼
月饼糖浆
、
枧水
、
花生油
、
中筋面粉
、
红豆沙
、
白莲蓉
、
咸蛋黄
、
玉米油
、
蛋黄
、
食用水
综合评分
8.8
(七天内
3
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Tinrry甜悦
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