在菜市场，经常会看到卖西兰花的写抗癌，防癌，到底是不是呢？
    西兰花属于十字花科蔬菜，西兰花里面有一种成分叫萝卜硫素，这个这个萝卜硫素就是一种高抗癌活性的分子。在一些书籍里提到，在过去21年的研究展示，萝卜硫素能够明显加速清除体内可能致癌的有害物质。
    可这个物质会根据烹饪方法的不同，截然不同。最好用水煮的方式烹调。
  大蒜，众所周知，大蒜是杀菌极高的食物。那么塔如果杀菌呢？还是说人云亦云呢？
   实验证明大蒜中的化合物能够直接攻击癌症细胞，使癌症细胞通过自噬而死亡。
    今晚分享的是蒜蓉清炒西兰花。
1 西兰花冲一次，切小朵。再用用泡着，放点生粉和盐，让里面的脏东西自己跑出来。然后在洗一次，一共洗三次。
2 蒜头鸡颗，切碎。
3 开火，锅放油，放蒜（不需要锅热在放油，这样不利于健康），放西兰花，简单拌炒几下，放一碗水后，继续拌炒。把西兰炒到刚熟，就可以了。
  【温馨提示：癌症患者已清淡为主，或者用清水煮开后放蒜头和西兰花一起煮也可以。再者，健康人士也可以这样吃】