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天然酵种养成记
维恩三三Wayne做的天然酵种养成记
维恩三三Wayne
做过
天然酵种养成记
距第一次养酵种已有4年,18年的喂养后来不了了之,现在又开始手痒痒了。希望三代酵母能陪我走得久一点远一点。图是Day2喂养过后的6小时,膨胀程度良好,这次要一气呵成然后趋于稳定啦~
#晚餐•2020年9月4日#
iPhone 拍摄
于 2020-09-04 01:03:28
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天然酵种养成记
黑麦粉
、
水
、
高筋粉
综合评分
9.4
黄长脖
13 赞
2 回应
维恩三三Wayne
株洲 | 2020-09-04 |
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Day2是下午5点喂的,在喂之前没反应。现在是Day3,1:05,8小时膨胀了接近3倍。记录一下~
维恩三三Wayne
株洲 | 2020-09-05 |
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现在是Day4的23:55,我的酵种已经将近48小时没有动静了,很有可能是第三天酵种提纯失败。所以我加了半个柠檬的汁,希望能给酵母更适合的生长环境。如果Day7还没有反应我会把金象粉换成金牌,同时再另外培养一罐
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