成品很好吃,我超爱!
比较懒,选择用烤箱做,直接用宝宝辅食模具哈哈。因为是小蛋糕模具,预热一下,140度15分钟就好了。
改了一下方子:1.看到说口感比较干,参考了别的方子,所以多加了油,大概是55g;2.喜欢黑米多香一点,所以只用了黑米和糯米粉;3.没有磨黑米粉,是黑米和牛奶直接用破壁机打糊糊,过筛后用;4.因为糊糊要过筛,比较懒所以是把糊糊分三次加到蛋白里面去的,有点不好翻拌,有块块,要用刮刀压
可以改进的地方:1.不喜甜,下次还可以少放一点糖;2.时间到了直接拿出来了,有一点回缩,照片拍的是反面所以不明显,还是可以开点门让温度慢慢下来。
注意点:拌完赶紧进烤箱哦,肉眼可见的消泡呢。