准备一斤牛肉（牛腩或者牛腱子）一根胡萝卜 一个土豆  全部切成块状 牛肉可以适量大块一点点 因为会缩水（可以焯下水） 大口吃肉才过瘾～ 然后准备两颗八角 一个桂皮 两片香叶 适量大蒜生姜切末 锅里倒油放入胡萝卜土豆煎到表面有些焦 胡萝卜土豆盛出备用 锅里留油放入之前准备的佐料炒出香味 再放去牛肉翻炒（焯水了的炒几下就可以放料酒 生抽 老抽了，没焯水的炒到牛肉变色再加） 均匀上色后加入一勺白糖 适量盐（生抽老抽也有咸味 这里可以适量一点）继续翻炒几下 加入清水 再把胡萝卜土豆放进去 煮开（或者直接加入开水） 水开后放入电饭锅 直接按下煮饭键 大概三四十分钟的样子 等时间到了 就可以出锅了 煮饭键是会减少水量的 所以水不能太少 防止干锅（不放电饭锅也可以就在炒锅里中小火煮 不过要盯着 期间翻动一次 我是图省事直接电饭锅的）出锅后尝尝咸淡 调整下就可以