夏天突然降临,家里晚餐的画风也跟着突变。
今天z先生问我,为什么出去玩的时候不头痛,一回家就头痛。我想了想,大概只有让我放松的环境,才能让我任性的病着。
头痛,吃了药也没那么有用。阳光虽好,却想拉着窗帘躲在黑暗的角落,蒙着被子一直睡。
白煮蛋,有人不吃蛋黄,有人不吃蛋白。在意大利在蔬菜沙粒里吃到了让我惊喜的“拌蛋”。回家复刻,味道真不错。如果觉得白煮蛋没有味道,吃起来噎住的慌。建议你试试这样做。
冷水煮蛋9分钟,蛋黄还没有那么硬,没有那么松散。冲凉水,然后剥皮。
鸡蛋对切取出蛋黄。
将蛋黄放在小碗里,用小勺子压碎。加入适量意大利黑醋。
黑醋因为年份不同,浓稠度不同,但是一般一个蛋黄5ml左右。
如果太干加入一些橄榄油。
橄榄油的多少,根据自己喜好。
最终呈现的是粘稠的蛋黄糊,不要太稀就好。不然粘不到蛋白上。
蛋白切块,放到蛋白糊了拌匀即可。
单吃,包在生菜里都好吃。
#晚餐•2020年9月9日# #微信公众号:家有四主#