【2020年09月09日图片】夏-89

夏-89 分享作品 2020年09月09日

由于这几天小厨酝酿的新菜式都比较耗时，所以打算安排在周末制作。但日常的火仓还是要开启的，大厨今天偷懒用从未搭配过的小梅鱼和老豆腐来了个创新，豆腐沾蛋液煎一下后铺在锅底，排入小梅鱼，浇上黄酒、撒适量细盐和姜丝，再加少许清水，中火煮沸并逐渐收干，时间大概5分钟左右，只要保证鱼熟即可，撒上葱花就可关火了。鱼的鲜美汁水一滴都不浪费地渗进了豆腐里，那这道菜就叫它鱼香豆腐吧～