夏天结束了，现在才想起来做冰面包。配方一共做了八个，四个口味的：奥利奥味、可可味、抹茶味、卡仕达原味。面板体很软，搭配自制的卡仕达酱料味道不要太好。最最爱可可味的，冰一下再吃实在是太好吃了。记录一下材料和方法。
材料和步骤：
①面板体：高筋面粉250g、奶粉15g、糖50g、盐3g、酵母3g、鸡蛋25g、冰水125g、黄油25g（后置）
出膜发酵1h，面团分成60g一份共8份。
发酵期间做卡仕达酱。
②卡仕达酱：糖30g、蛋黄2个、低筋面粉15g（搅拌均匀）、热牛奶150g（搅拌均匀）
过筛一遍，倒锅里炒至倒三角流动，到出冰箱冷冻20min，冰好后可加抹茶粉、可可粉、咖啡粉、奥利奥碎、乌龙茶果粒等口味搅拌好装袋裱花袋继续冷藏。
将面包二次发酵，烤箱下放温水40度发酵1h，取出撒玉米淀粉在每个面团表面。
烤箱预热，放烤箱中层上下火150-160度15min，观察上色取出，放凉后，剪刀旁边开口，放入各种卡仕达酱料。
冷藏30min可以吃，冷藏可放3天，冷冻可放7天。#冰面包# #面包面包💕#