心心念念的糖醋排骨，黄瓜山药滑肉片，番茄大虾汤。
做糖醋排骨的调料比例：1汤匙黄酒，2汤匙生抽，3汤匙镇江香醋，3汤匙黄糖（爱甜的4汤匙糖）
买瓶陈年黄酒代替料酒会让菜更美味。
排骨加上半肥瘦的后腿肉，不粘锅不加油煎，煎出油和焦糖感，倒入调料和开水，水与肉持平，大火后小火慢炖四十分钟吧，到最后不时翻动，汤汁收浓冒大泡。
黄瓜山药滑肉片：肉片提前生抽白胡椒生粉腌制，黄瓜厚片盐杀水一小时。快手炒至，最后浇少许水淀粉。
番茄大虾汤做的失败了，不够浓郁。虾头炒出红油，加入黄油，番茄3-4个要炒软滥，可以加入咸口番茄酱，炒匀加开水（不知道加奶会不会好些），最后放入大虾，大虾滚入变色后盖上锅盖关火焖五分钟，虾肉更嫩。