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桃花酥
小吖11做的桃花酥
小吖11
做过
桃花酥
家里没中筋面粉了,我用高筋面粉加低筋面粉1:1的比例调配的中筋面粉😅,接着我是把配方里的水直接换成了新鲜的火龙果汁加点清水调制后和面团,油酥是正常用猪大油加面粉拌匀的,而且我这里面全程没放一点糖,家人不喜欢太甜的,馅儿是我自己炒制的低糖加了奶粉好香🥰,醒好面团后把面团摊圆大小能包住油酥封口就好了,用擀面杖轻轻推成大长条折叠再擀成长条折叠反复三次最后擀成薄点的大圆饼,(注意别把皮擀破)从上往下卷成条状(卷紧点)再进行分成16个小剂子很方便就完成了😀(方主也说了全程一定要盖保鲜膜不然很容易变干🤪)
iPhone 拍摄
于 2020-09-19 21:33:21
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桃花酥
油皮部分:
、
中筋面粉
、
猪油
、
水
、
糖粉
、
酥皮部分:
、
低筋面粉
、
猪油
、
红曲精油
、
馅料部分:
、
红豆沙馅
、
装饰:
、
蛋黄液
、
黑白芝麻
综合评分
8.2
(七天内
1
人做过)
小糖麻麻
6 赞
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