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面包
无需蒸汽的乡村面包(免揉简化版)
飘飘Nisa做的无需蒸汽的乡村面包(免揉简化版)
飘飘Nisa
做过
无需蒸汽的乡村面包(免揉简化版)
* 一周日常,没重点突破,好的发酵需要耐心,折叠三次,放冰箱一夜,拿出来回温继续发酵到2倍大.图九, * 折叠整成圆形,看图8,折叠口朝下不断旋转,增加表面张力
* 割包似乎进步了点点,也很随意,没有对称,也不错
* 150克高筋粉,100克黑麦粉,加了南瓜籽燕麦,好吃
* 预热230度10分后喷了水,上180,下200度30分钟
iPhone 拍摄
于 2020-09-20 21:08:51
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无需蒸汽的乡村面包(免揉简化版)
高筋面粉
、
全麦粉
、
燕麦
、
酵母
、
盐
、
水
综合评分
7.7
敏-35
8 赞
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