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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
poiuqwer做的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
poiuqwer
做过
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
馅是买的,皮用的方子方法。赶时间只让皮醒面一小时,包的时候还是很柔软,延展性,没有买枧水,用的食用碱调,上色效果尚可。第二天就差不多回油了,第一次做月饼效果真实不错☺
建议大家的馅买含水量低一些的,更好包
Android 拍摄
于 2020-09-22 16:18:01
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
中筋面粉
、
转化糖浆(自制个人主页有配方)
、
花生油
、
枧水
、
莲蓉
、
咸蛋黄
、
蛋黄水(刷饼面用)
综合评分
8.5
泳歌
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