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月饼
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
巴啦啦xiao魔仙做的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
巴啦啦xiao魔仙
做过
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
面粉210克,转换糖浆140克,碱水4克,油50克。
饼皮20克,馅30克。指示温度200-210烤六七分钟定型,薄薄薄薄刷一层蛋黄水(一个蛋黄+两匙水+半匙蛋清),宁少勿多。指示温度调整180度继续烤15分钟。
Android 拍摄
于 2020-09-23 06:56:48
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
中筋面粉
、
转化糖浆(自制个人主页有配方)
、
花生油
、
枧水
、
莲蓉
、
咸蛋黄
、
蛋黄水(刷饼面用)
综合评分
8.5
泳歌
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