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升级版奶香手撕吐司
闵玧其cc做的升级版奶香手撕吐司
闵玧其cc
做过
升级版奶香手撕吐司
第一次做非全麦吐司,第一次用盖子,老师说出模后要是圆角,刚开始还怕可能会顶盖,烤出来顶部样子就会和盖子形状一样锋利很难看,不过按老师的方法也出圆角啦。个人觉得这样的吐司,一定要出薄薄手套膜,面温严格控制,才更靠近老师的成品。。(记录:水合24h*季节变化水分调节*水偏高冷冻去水*添加核桃*低糖盒*温度185*27min.需缩短时间)
iPhone 拍摄
于 2020-09-23 22:34:09
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升级版奶香手撕吐司
高筋面粉
、
炼乳
、
奶粉
、
全蛋
、
牛奶
、
砂糖
、
盐
、
蜂蜜
、
新鲜酵母
、
黄油
综合评分
8.8
美丽女神经
6 赞
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