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酸种（天然酵母制作酵头）传统欧包
M_o_m做的酸种（天然酵母制作酵头）传统欧包
M_o_m
做过
酸种（天然酵母制作酵头）传统欧包
前面操作都挺好的，没出大孔可能毁在我最后一步，从冰箱取出后多手把它又整形了，回温不到半小时就上石板了
iPhone 拍摄
于 2020-09-30 15:51:18
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酸种（天然酵母制作酵头）传统欧包
先制作酸酵头
、
自制的野生天然酵母
、
全麦粉
、
t55/t65
、
26度温水
、
下面是主面团
、
温水
、
t65
、
全麦粉
、
制作好的酸酵头
、
盐
、
后加温水
18
做过
蜂巢烘焙
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