罗下饭
做过 史上最详细彩色蛋黄酥教程
方子挺好，黄油比猪油适合我，虽然起酥效果比猪油略微差一点。
失败主要是因为我自己操作不过关。一是没松弛够就擀开，破皮了。另一是包的时候没对准圆心，有些还包反了，应该切面朝外[捂脸]
下次再努力吧！冬天油酥没那么容易出油，应该会好一点。夏天要用冷藏。。。
馅儿：水洗豆沙25克，豆沙加咸蛋37克，是比较合适的大小
附上四张我家猫猫，预祝各位厨友月饼节快乐！！
失败主要是因为我自己操作不过关。一是没松弛够就擀开，破皮了。另一是包的时候没对准圆心，有些还包反了，应该切面朝外[捂脸]
下次再努力吧！冬天油酥没那么容易出油，应该会好一点。夏天要用冷藏。。。
馅儿：水洗豆沙25克，豆沙加咸蛋37克，是比较合适的大小
附上四张我家猫猫，预祝各位厨友月饼节快乐！！
Android 拍摄于
2020-09-30 19:22:14
水油皮：中筋面粉120克，白糖25克，黄油44克，水46克、油酥：低筋面粉90克，乐荷有机黄油53克，4个颜色的果蔬粉各2克、馅料：红豆沙300克，咸蛋黄12个
综合评分 8.3 （七天内 1 人做过）
登录查看全部回应
