一定要松弛够时间，用黄油的话，放冰箱油酥会变硬，可以拿出来化一下，最后一步擀皮放不锈钢面板上特别容易破酥，后来直接用擀面杖跟手掌，压开，这样蛋黄酥的面比较光滑，不爱破酥。
iPhone 拍摄于
2020-10-02 17:03:43
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