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烘焙
手撕椰蓉吐司
张楠-Amy做的手撕椰蓉吐司
张楠-Amy
做过
手撕椰蓉吐司
辫了三个麻花辫子,1个鸡蛋30克白糖2克盐150克牛奶和匀,分次过筛加300克面5克干酵母混合物,揉15分钟,加40克黄油再揉15分钟,醒发至2倍大,面团按压不塌陷不回弹,拿出排气擀平抹馅,叠2次被子,切3份,每份编两股的麻花辫,尽量让馅料一侧漏在外面好看,入面包盒再发30-40分钟至两倍大再刷蛋液,馅料是自己调的奶酥椰蓉,55克黄油,25克糖,1克盐和匀,分次加入多半个鸡蛋,60克奶粉,60克椰蓉,180度中下层烤35-40分钟,15分钟加盖锡纸
iPhone 拍摄
于 2020-10-04 18:26:26
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手撕椰蓉吐司
面团材料:
、
高筋面粉
、
全蛋液
、
牛奶
、
淡奶油
、
白糖
、
盐
、
耐高糖酵母
、
黄油
、
椰蓉材料:
、
黄油
、
白糖
、
全蛋液
、
椰蓉
、
吐司盒(450克)
、
此配方是两个吐司的量
综合评分
8.7
六月的娜
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