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蛋糕
芒果慕斯蛋糕
时光葵做的芒果慕斯蛋糕
时光葵
做过
芒果慕斯蛋糕
方子很好,完全可以做一个八寸的蛋糕,只是因为慕斯层不平,所以芒果镜面效果差了一些,但是颜色出来非常棒!总结一下本人的操作错误1、吉利丁粉与果泥混合忽略了加水的一步,结果搅拌不均匀,有结块现象;2、泡吉利丁片时水的温度不够,没完全化开,有隔水融化的。3、蛋糕总怕不熟,烤了30分钟火大了,另下次上层蛋糕需要切去一个圆边,可以让慕斯液流下去,覆盖住整个蛋糕体。做个记录,下次做时就知道啦!
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于 2020-10-05 20:14:09
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芒果慕斯蛋糕
蛋糕体:金龙鱼低筋面粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
水
、
玉米油
、
慕斯材料:
、
芒果泥
、
芒果粒
、
淡奶油
、
细砂糖
、
吉利丁粉
、
镜面材料:
、
吉利丁片
、
温水
、
芒果泥
综合评分
7.8
悠哈厨房
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