1.米粉泡软稍微剪几刀，免得太长不好炒。
2.调一碗酱汁：生抽、蚝油、鸡精、糖、一丢丢盐、胡椒粉、清水，比例随意，我每次都拿起瓶子每样倒一点点，没在意过比例，炒的过程中尝尝，不足再添加调味。
3.煎颗鸡蛋盛出，有火腿的也一起煎了。
4.葱姜蒜放油中稍微炒出香味，加入洋葱炒至变色，加入蔬菜丝，强烈推荐包菜，本人觉得必不可少，炒至七八分？熟，总之变色了。
5.加入泡好的米粉，此时可以再倒一点油防粘，用筷子一边抖动一边翻炒，我全过程都用筷子，炒一分钟左右，倒入酱汁，翻炒均匀，油少了可以再加点防粘。
6.全程我都有可能加油，每次加一点点，因为米粉太容易粘锅了。