中间这个就是，做的挺成功的 特地记录一下：
1.先是腌鱼：250g鱼化冻水吸干，切成小块（后来发现切片更好入味）加入2/3勺盐（盐勺），半勺料酒（搪瓷勺），3片生姜切的姜丝，现磨黑胡椒，腌制1h。
2.2个西红柿烫水去皮，切丁。
3.少许油烧热，加蒜爆香，加入一半西红柿丁炒出汁水。加入2勺番茄酱
4.加入2碗水等水烧开后加入剩下的西红柿丁，金针菇，鱼。大半勺蚝油，1勺味极鲜，4/3勺盐。水再开了烧4min。
5.撒入芹菜末，出锅。
可以改进的地方：1鱼切片更好入味，2鱼不用先烧，很好熟也没有沫沫