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招财喵咪做的晚餐•2020年10月15日
招财喵咪
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晚餐•2020年10月15日
🥩五花肉洗净厨房纸擦干,盐腌3小时,入80℃-90°C的水速浸烫几秒/几次(火不能停),表皮变色即捞起,入酱料盆,糖/生抽/高度酒,手抓匀腌一晚,翻动几次,挂起晾干,底下放纸箱,接滴下卤水。大太阳/大风,4-5天就好,时间太长,皮和瘦肉太硬,不好切煮。入冰箱冷冻备用,煲仔饭、炒菜都很方便。
🥣腌料1斤肉:10克盐,20克糖,45克生抽,5克老抽,22克45度高度酒.
╰😎╮气温10℃了,还是有苍蝇,特地搞了个帘子遮挡。想吃块肉,真不容易!
#晚餐•2020年10月15日#
#招财日常#
iPhone 拍摄
于 2020-10-15 19:04:14
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7 回应
溪鸟飞1
湖州 | 2020-10-15 |
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哇塞,你们那里腌肉是这样的,学习了,看着都美味,干净又快捷👍💕🌺
溪鸟飞1
湖州 | 2020-10-15 |
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收藏了哟,谢谢妹妹分享💕🌺
小方方的厨房
广州 | 2020-10-15 |
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👍👍太棒了
小啦M
杭州 | 2020-10-18 |
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太厉害啦👍👍
秋天的童话wAng
日照 | 2020-10-24 |
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太棒了👏👏👏
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