按照这个方子来进行材料准备的，奈何做到半要去休息了，就直接放冰箱冷藏了，在加上和面太着急了，都没等出粗膜就放黄油了。第二天发现发酵不咋样，就拿出来，排气，松弛，放烤箱发酵，我烤箱的发酵温度比较高，开开停停，放碗水保持湿度，发酵了2小时吧，期间拿出来排气过一次。又到点该睡觉了，这时候已经关了发酵模式在纠结是放冰箱还是室温，看了一眼吐司模具里的面团发现有七八分了，简直高兴坏了。赶紧预热上下火200，放进去后上下火180，5分钟后发现没盖盖子赶紧盖上，烤了35分钟。脱模蛮惊喜的，毕竟是第一次烤吐司，用的三能450克里面黑色涂层的模具。口感怎么样明天再追加了。面团加冰箱总是能给人惊喜，好几次我都觉得我把面团搞坏了用不了了，如果你们也遇到这样的情况，不妨再等一等，时间是最好的发酵。#早餐•2020年10月16日#