广式五仁月饼

饼皮、转化糖浆90克、枧水2克、馅料、核桃仁50克、腰果40克、南瓜子仁40克、以上干果为250克，可以自由搭配、葡萄干40克、猕猴桃干30克（可用其它的果脯代替）、以上果脯类为100克，也可以自由搭配、细砂糖50克、白豆沙70克、凉开水30克、50克月饼模16个，比例为3:7，15克皮35克馅料、刷表面的蛋黄一个，加入一大勺蛋白搅拌均匀，过筛后备用、此配方皮薄不适合新手操作

综合评分 8.4

悠然爱烘焙