下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
南瓜
9.0
萝卜
8.8
红薯
8.4
白菜
7.9
藕
7.5
山药
6.9
羊排
6.9
青菜
6.6
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
韩式
韩国米汁
sunny7809做的韩国米汁
sunny7809
做过
韩国米汁
自制麦芽粉150，泡麦芽粉的水1500。糯米150，煮糯米饭的水300。电饭煲保温发酵6小时，不用加糖，自然清甜的味道。麦芽粉+水浸泡过夜，用棉布袋过滤一次，麦芽水再次沉淀3～5个小时，只要最上层的清汁，下层的淀粉不要，最终得到麦芽水900克。糯米浸泡3-4小时，加入2倍水（水300）蒸熟晾凉。发酵完毕，过滤掉糯米，只留米汁煮沸即可。发酵3小时基本没有甜味，5～6小时才会有微微清甜的口感。
iPhone 拍摄
于 2020-10-17 21:18:23
赞
韩国米汁
米
、
麦芽粉
、
水
、
糖
综合评分
8.2
小鸿同学
14 赞
1 回应
登录查看全部回应
sunny7809的厨房
130
关注
|
172
菜谱
|
620
作品
关注
sunny7809的其他作品
全部
sunny7809的菜谱
全部
