重度抓饭爱好者。这方子我栽了好几次了，怪我自己蠢，老是记不住是照这个菜谱做的，下次又用。mark一笔以后不要用了。还不如电饭锅懒人版的菜谱。可能是我灶的最小火还是大吧，加一次水很快就烧成夹生煲仔饭，中间米生旁边糊锅，再加一次水，米就煮烂了。倒了好几锅了。也不是泡米的问题，我试过泡整夜吸饱水的。我也用过这个菜谱的前半部分，后面用电饭锅或者高压锅。不对就是不对，出来都是差不多的。本来手抓饭自家做的最大难点就是容易太湿润，这个方子铁锅明火灶肯定不行。而且这个方子煮出来的米色就不太对，外面吃的手抓饭明明米粒是白色的，中亚加调料也是明黄色，不会的酱褐色的。有酱油没可能那么白。反正这个方子我不行吧，继续寻寻觅觅。